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Schnelle Linsen-Gemüse-Suppe

Schnelle Linsen-Gemüse-Suppe
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!1 daumengroßes Stück Ingwer
2 EL Butter oder Margarine
200 g Blumenkohlröschen
geschälte Tomaten (150 g)
300 g gekochte Linsen aus dem Glas
Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Ingwer schälen und fein reiben.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/5

Die Blumenkohlröschen in Scheiben schneiden und mit dem geriebenen Ingwer in der Butter anschwitzen. Salzen und pfeffern und die Tomaten zugeben.

Schritt 3/5

Die Linsen ebenfalls zugeben und gut verrühren.

Schritt 4/5

Mit Brühe aufgießen und 10 Minuten bei gelegentlichem Umrühren köcheln.

Schritt 5/5

Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und nochmals abschmecken.

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