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Schnelle Tomatensuppe

Schnelle Tomatensuppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Tomatensaft in einen Mixer gießen.

2

Salz, schwarzen Pfeffer und 3 Esslöffel gutes Olivenöl zugeben.

3

Die Zwiebel schälen und eine Hälfte würfeln, die andere in Ringe schneiden. Die Blätter vom Thymian abzupfen und mit den Zwiebelwürfeln zum Tomatensaft geben.

4

Die Zitronenschale in feine Streifen schneiden und ebenfalls zum Tomatensaft geben. Alles fein pürieren.

5

Die Tomatensuppe in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer nachschmecken und auf Teller verteilen. Einige sehr fein geschnittene Zwiebelringe über die Suppe geben und servieren.

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