Schnittlauch-Spaghetti

Name: Schnittlauch-Spaghetti
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 375 g Spaghetti; Salz; 2 EL Öl; 100 g Butter; 4 Bund Schnittlauch; Parmesan (frisch gerieben)

665

kcal

Brennwert

20 min

Zubereitung

ganz einfach

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

375 g Spaghetti

Salz

2 EL Öl

100 g Butter

4 Bund Schnittlauch

Parmesan frisch gerieben

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Zubereitungsschritte

1

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb völlig abtropfen lassen und in eine gut vorgewärmte Schüssel geben.

2

Die Butter in einer großen pfanne aufschäumen, aber nicht bräunen lassen. Die ganzen Schnittlauchhalme darin kurz, etwa 1 Minute, unter Rühren andünsten.

3

Schnittlauchbutter über die Spaghetti geben und untermischen. Frisch geriebenen Parmesankäse dazu reichen und nach Belieben über die Spaghetti streuen.

Zusätzlicher Tipp

Knolau ist ein Lauch mit Knoblauchgeschmack. Sein zarter Knoblauchgeschmack (ohne Nachwirkung) paßt ebenfalls gut zu diesem Gericht, man sollte einige der Halme unter den Schnittlauch mischen.

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