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Schnitzel vom Schwein mit Lauchzwiebeln und Zuckerschoten

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Schnitzel vom Schwein mit Lauchzwiebeln und Zuckerschoten
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 28 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1
1 EL
frisch geriebener Ingwer
1 TL
400 g
10
½
Chinakohl ca. 300 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Schnitzel abbrausen und trocken tupfen. In kleine Schnitzelchen schneiden und leicht plattieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Ingwer, Honig, 3-4 EL Sojasauce und 2-3 EL Öl verrühren. Die Marinade gut unter die Schnitzel mengen und abgedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Die Zuckerschoten waschen, putzen, gut abtropfen lassen und schräg in breite Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Den Chinakohl waschen, putzen, harten Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 3/4

Die Schnitzel aus der Marinade nehmen und im Wok kurz und scharf braun anbraten. Wieder herausnehmen und das vorbereitete Gemüse in 2 EL Öl unter Rühren 1-2 Minuten anbraten. Mit ein wenig Wasser ablöschen und das Gemüse unter Rühren 1-2 weitere Minuten fast gar schmoren. Das Fleisch wieder dazu geben und zusammen etwa 1 Minute fertig garen.

Schritt 4/4

Mit Fischsauce und Cayennepfeffer abgeschmeckt servieren.

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