Schoko-Amaretto-Kuchen mit Quark
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Zutaten
für
24
- Zutaten
- 150 g Zartbitterkuvertüre (60-70% Kakaogehalt)
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma
- 6 Eier
- 50 g gemahlene Mandelkerne
- 500 g Mehl
- 3 EL Amaretto
- Backpapier fürs Blech
- Außerdem
- 1 kg Magerquark
- 2 Packung Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 500 g Schlagsahne
- 3 Packung Sahnesteif
- Schokoladenröllchen zum Bestreuen
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2.
Die Kuvertüre mit einem Messer grob hacken. Über einem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker und Aroma in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Flüssige Schokolade, Mandeln und Mehl unter die Schaummasse rühren. Amaretto unterrühren.
3.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (à 30 x 40 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Minuten backen. Hölzchenprobe machen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
4.
Die Sahne mit Sahnesteif und 2 EL Zucker sehr steif schlagen. Den Quark mit Vanillezucker und dem restlichen Zucker glatt rühren, die Sahne unterheben. Die Quarkmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Masse in Längsstreifen, dicht an dicht auf den Kuchen spritzen.
5.
Mindestens 1 Stunde kühl stellen, mit Schokoröllchen bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Kommentare
jajeji
vom 08.03.2023.
Die Größe des Bleches sollte immer mit im Rezept stehen! Da es heute kaum noch einheitlichen Größen gibt. Bitte sagen/ schreiben Sie mir die Größe auf. - Antworten
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EAT SMARTER
vom 28.03.2023.
Hallo jajeji, Sie benötigen ein Backblech von 30 x 40 cm. Wir haben die Angabe am Rezept ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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