Schoko-Apfel-Törtchen mit Vanillesahne

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schoko-Apfel-Törtchen mit Vanillesahne
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung

Zutaten

für
8
Schokoteig
150 g Zartbitterkuvertüre
70 g Butter
2 Eier (Größe M)
100 g Rohzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Crème fraîche
70 g Mehl
50 g Kakaopulver
100 g Vollmilchkuvertüre
Fett für die Förmchen
Apfel
8 TL Zucker
8 kleine Äpfel
Vanillesahne
200 ml Milch
1 Päckchen Vanillesaucenpulver
1 EL Zucker
100 ml Schlagsahne
2 Päkchen Vanillezucker
Minze für die Garnitur
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Zartbitter-Kuvertüre in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Butter in Flöckchen zugeben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Crème fraîche verrühren. Geschmolzene Zartbitter-Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Kakaopulver ebenfalls unterrühren. Vollmilch-Kuvertüre klein hacken und unterziehen.

2.

Den Teig in gefettete Souffléförmchen füllen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3.

Äpfel abspülen und in dünne Scheiben schneiden. In einer heißen beschichteten Pfanne portionsweise anbraten, dabei mit Zucker bestreuen und einmal wenden.

4.

Von der Milch etwas abnehmen und das Soßenpulver damit verrühren. Übrige Milch mit Zucker aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren und einmal aufkochen lassen. Vanillesoße auskühlen lassen. Sahne mit Vanillinzucker nicht ganz steif schlagen und unter die Vanillesoße ziehen.

5.

Schokoladentörtchen vorsichtig aus der Form lösen. Waagerecht einmal durchschneiden und mit einigen Apfelscheiben wieder zusammensetzen. Übrige Apfelscheiben auf die Törtchen geben. Die Törtchen mit der Vanillesahne anrichten und mit Minze garniert servieren.

Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite