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Schoko-Bananenkuchen

Schoko-Bananenkuchen
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5 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig rühren.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/10
Die Eiweiße zu Eischnee quirlen und bevor er ganz steif wird den restlichen Zucker einrieseln lassen, weiter rühren bis der Eischnee ganz steif ist.
Schritt 3/10
Eischnee mit einem Rührlöffel unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 4/10
Das Mehl mit Kakao und der Speisestärke über die Eimasse sieben und ebenfalls unter die Masse heben.
Schritt 5/10
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 175 Grad in 12-15 Minuten backen. Auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen, auskühlen lassen.
Schritt 6/10
Aus Tortenkarton oder festem Papier eine ca. 30 cm lange Bananen-Schablone ausschneiden. Damit zwei Bananen aus der Teigplatte ausschneiden.
Schritt 7/10
Banane zerdrücken und mit weicher Butter, dem Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Ca. 1/3 von der Creme abnehmen und mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
Schritt 8/10
Eine Kuchenschicht mit der hellen Frischkäsecreme bestreichen, die zweite Kuchenschicht darauf setzen, leicht andrücken und mit der gelben Creme besteichen. Ca. 30 Min. kühl stellen.
Schritt 9/10
Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und feine Linien sowie Stielansatz auf die Banane spritzen. Den Kuchen nochmals für ca. 2 Std. kühlen. Zum Servieren auf eine Tortenplatte heben und mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 10/10
(Übrige Teigreste einfrieren und für z. B. Tiramisu o. Ä. verwenden)

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