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Schoko-Chili-Muffins

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Schoko-Chili-Muffins
976
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett67,45 g
gesättigte Fettsäuren42,26 g
Eiweiß / Protein21,51 g
Ballaststoffe0,8 g
zugesetzter Zucker24,95 g
Kalorien976
1 Muffin enthält
Brennwert976
Eiweiß/Protein/g21,51
Fett/g67,45
gesättigte Fettsäuren/g42,26
Kohlenhydrate/g96,37
zugesetzter Zucker/g24,95
Ballaststoffe/g0,8
Cholesterin/mg132,59
Vitamin A/mg350,77
Vitamin D/μg1,14
Vitamin E/mg2,21
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,34
Niacin/mg2,37
Vitamin B₆/mg0,07
Folsäure/μg15,86
Pantothensäure/mg0,26
Biotin/μg1,19
Vitamin B₁₂/μg0,56
Vitamin C/mg27,82
Kalium/mg325,09
Kalzium/mg320,09
Magnesium/mg11,15
Eisen/mg7,77
Jod/μg27,35
Zink/mg0,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Muffins
Für die Muffins
100 g
100 g
150 ml
1
100 ml
saure Sahne
100 g
250 g
2 TL
1 EL
2 EL
1 Msp
1 Prise
Zum Garnieren
150 g
2 EL
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/6
Die Schokolade grob hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Schokolade zugeben und darin schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen.
Schritt 3/6
Die Milch, das Ei, die saure Sahne und den Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Das Mehl, die Speisestärke, Backpulver, Kakao, Cayennepfeffer und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Milchmischung und die Schokobutter zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Muffinförmchen aus Papier in ein Muffinblech setzen, den Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Schritt 4/6
Anschließend kurz abkühlen lassen, vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 5/6
Zum Verzieren die Schokolade hacken und mit der Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Wieder abkühlen lassen bis die Creme streichfähig wird. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 6/6
Die Muffins mit der Schokolade bestreichen und mit den Chilischoten belegen.

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