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Schoko-Crumble mit Aprikosen

Name: Schoko-Crumble mit Aprikosen
Total time: 56 min
Yield: 6
Ingredients: 10 Aprikosen; 50 g Butter; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade (ca. 60 % Kakaogehalt); 60 g gemahlene Mandeln; 120 g weiche Butter; 100 g Puderzucker; 80 g Mehl; 20 g Kakaopulver; 100 ml Sahne (mindestens 30 % Fettgehalt); 1 Ei; 1 EL Mehl; 1 EL Zucker; 1 EL Rum

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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30 min

Zubereitung

56 min

Fertig

leicht

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Zutaten

für 6 Portionen

50 g

50 g

1 Päckchen

100 g

Zartbitterschokolade ca. 60 % Kakaogehalt

Für die Streusel: 60 g
gemahlene Mandeln; 120 g
weiche Butter; 100 g
Puderzucker; 80 g
Mehl; 20 g
Kakaopulver

Für den Guss: 100 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt; 1
Ei; 1 EL
Mehl; 1 EL
Zucker; 1 EL
Rum

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Backofen auf 210°C vorheizen.

Schritt 2/5

Für die Streusel alle Zutaten auf eine Arbeitsfläche häufeln und mit den Händen zu groben Krümeln verarbeiten.

Schritt 3/5

Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Dann in einer Kasserolle in heißer Butter ca. 5 Minuten dünsten, den Zucker und den Vanillezucker zugeben und die Aprikosen leicht karamellisieren lassen. Die Schokolade überm heißen Wasserbad schmelzen. Für den Guss alle Zutaten gut verrühren.

Schritt 4/5

Die Aprikosen in eine gefettete Auflaufform geben, den Guss und die flüssige Schokolade darüber gießen und mit den Streuseln bestreuen.

Schritt 5/5

Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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