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Schoko-Gugelhupf mit rosa Tupfen

Schoko-Gugelhupf mit rosa Tupfen
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gugelhupf, á 12 cmØ
75 g Zartbitterkuvertüre
3 Eier
50 g weiche Butter
Jetzt kaufen!30 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
75 g Mehl
30 g Zucker
Butter für die Förmchen
Zucker für die Förmchen
Außerdem
100 g Vollmilchkuvertüre
2 EL Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
Zuckerblättchen rosa
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Zubereitungsschritte

1
Die Schokolade über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Puder- und Vanillezucker cremig rühren und nach und nach die flüssige Schokolade, die Eigelbe, die Mandeln und das Mehl unterschlagen. Die Eiweiße mit dem Zucker halbsteif schlagen und unter den Teig ziehen. Den Backofen auf 210°C Ober-und Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform zu ca. 1,5 cm mit Wasser füllen. Die Förmchen mit Butter ausfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Teigmasse in die Förmchen füllen, die Förmchen in das Wasser stellen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). In der Zwischenzeit die Schokolade über einem weiteren Wasserbad schmelzen und nach und nach 2-3 Esslöffel Sahne einrühren. Die fertigen Kuchen auf eine Platte/Etagere stürzen und mit der Schokoladensoße und den Zuckerblättchen garnieren. Noch warm oder schon abgekühlt servieren.

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