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Schoko-Gugelhupf mit rosa Tupfen

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Schoko-Gugelhupf mit rosa Tupfen
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Gugelhupf, á 12 cmØ
75 g
3
50 g
weiche Butter
30 g
1 Päckchen
50 g
gemahlene Mandeln
75 g
30 g
Butter für die Förmchen
Zucker für die Förmchen
Außerdem
100 g
2 EL
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
Zuckerblättchen rosa
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Schokolade über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Puder- und Vanillezucker cremig rühren und nach und nach die flüssige Schokolade, die Eigelbe, die Mandeln und das Mehl unterschlagen.

Schritt 2/4

Die Eiweiße mit dem Zucker halbsteif schlagen und unter den Teig ziehen. Den Backofen auf 210°C Ober-und Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform zu ca. 1,5 cm mit Wasser füllen.

Schritt 3/4

Die Förmchen mit Butter ausfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Teigmasse in die Förmchen füllen, die Förmchen in das Wasser stellen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Schritt 4/4

In der Zwischenzeit die Schokolade über einem weiteren Wasserbad schmelzen und nach und nach 2-3 Esslöffel Sahne einrühren. Die fertigen Kuchen auf eine Platte/Etagere stürzen und mit der Schokoladensoße und den Zuckerblättchen garnieren. Noch warm oder schon abgekühlt servieren.

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