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Schoko-Hefezopf

Schoko-Hefezopf
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45 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Zopf
400 g
2 EL
100 g
1 Würfel
Hefe 42 g
¼ l
lauwarme Milch
60 g
2
60 g
flüssige Butter
½ TL
Mehl zum Arbeiten
100 g
Schokotropfen zartbitter
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit dem Kakao und den Nüssen in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hinein bröckeln. Die lauwarme Milch zugießen und mit 1 EL Zucker und ein wenig Mehl verrühren. Den Vorteig abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Anschließend die Eier mit der Butter und dem Salz zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt so lange gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (etwa 40 Minuten).
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Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Den Teig nochmals durchkneten, dabei die Schokotropfen einarbeiten, dann den Teig dritteln und zu Strängen formen. Diese in der Mitte übereinander legen und zu beiden Enden hin zu einem Zopf flechten. Die Enden nach unten einschlagen und gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, nochmals abgedeckt etwa 10 Minuten gehen lassen. Mit der Sahne bepinseln, mit dem Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

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