Schoko-himbeer-Roulade

Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Gelatine in einem kleinen Topf tropfnass bei schwacher Hitze auflösen, ca. 3 EL Sahne unterrühren, dann mit der restlichen Sahne gut verrühren. Die Hälfte der Sahne auf dem Boden verteilen, geputzte Himbeeren darauf verteilen (ca. 12 Stück zurücklegen) und mit Hilfe des Tuches zusammenrollen, mit restlicher Sahne einstreichen, mit Schokospänen bestreuen, Sahnetupfer oben in der Mitte aufspritzen und diese mit Himbeeren belegen. Für mindestens 3 Std. in den Kühlschrank stellen.