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Schoko-Himbeer-Törtchen

Schoko-Himbeer-Törtchen
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Schokoaldenschalen eckig
150 g Himbeeren
80 g Zartbitterschokolade
1 cl Himbeergeist
2 EL geschlagene Schlagsahne
1 Eigelb
30 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimt
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Zubereitungsschritte

1

Die Hälfte der Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kernchen zu entfernen. Das Himbeermark mit dem Vanillezucker verrühren, bis sich die Zuckerkristalle gelöst haben. Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Mit Himbeergeist und Zimt vermischen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Schokolade unterziehen, dann Sahne unterheben.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Die Hälfte der Masse in die Schokoladenschalen füllen, mit einem Löffel etwas Himbeermark darauf geben und behutsam die restliche Schokoladencreme darauf verteilen. Im Kühlschrank in ca. 30-40 Minuten fest werden lassen. Zum Servieren mit den restlichen Himbeeren garnieren.

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