Schoko-Himbeer-Törtchen

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Schoko-Himbeer-Törtchen
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Health Score:
3,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Schokoaldenschalen eckig
150 g Himbeeren
80 g Zartbitterschokolade
10 ml Himbeergeist
2 EL geschlagene Schlagsahne
1 Eigelb
30 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Msp. Zimt
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Hälfte der Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kernchen zu entfernen. Das Himbeermark mit dem Vanillezucker verrühren, bis sich die Zuckerkristalle gelöst haben. Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Mit Himbeergeist und Zimt vermischen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Schokolade unterziehen, dann Sahne unterheben.

2.

Die Hälfte der Masse in die Schokoladenschalen füllen, mit einem Löffel etwas Himbeermark darauf geben und behutsam die restliche Schokoladencreme darauf verteilen. Im Kühlschrank in ca. 30-40 Minuten fest werden lassen. Zum Servieren mit den restlichen Himbeeren garnieren.