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Schoko-Käsekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Käsekuchen
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1207
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Für den Teig
150 g
1 EL
50 g
1 Prise
1
100 g
Butter für die Backform
Für den Belag
750 g
Quark gut abgetropft
250 g
50 g
gehackte Mandeln
4
150 g
1 Päckchen
Schokoladenpuddingpulver (für 500 ml Flüssigkeit)
150 g
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl mit dem Kakao, dem Zucker und dem Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hinein schlagen und die Butter in Stücken um die Mulde herum verteilen. Sämtliche Zutaten mit dem Messer oder der Teigkarte gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen. Mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern.
Schritt 3/5
Den Teig ausrollen, die Springform damit auslegen und dabei einen Rand formen. Den Quark mit der Mascarpone und den Mandeln glatt rühren. Die Eier mit dem Zucker cremig rühren. Mit dem Puddingpulver unter die Quarkmasse rühren. Die Füllung auf dem vorbereiteten Boden verstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Schritt 4/5
In der Form auskühlen lassen, anschließend herauslösen.
Schritt 5/5
Die Cranberries waschen und trocken tupfen. Auf den Kuchen streuen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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