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Schoko-Käsekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Käsekuchen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
80 g
Vollmilchschokolade mind. 45 % Kakao
3
125 g
375 g
Quark 20 % Fett
1 Päckchen
60 g
1 EL
150 g
1 EL
Puderzucker zum Bestauben
kandierte Kirschen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Frischkäse, dem Quark, dem Vanillezucker, dem Zucker, der Speisestärke, dem Mehl und dem Rum verrühren. Zuletzt die geschmolzene Schokolade unterziehen und den Eischnee unterheben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Die Masse in eine kleine Springform (Ø 20 cm) geben, glatt streichen und etwa 45-60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (Stäbchenprobe machen!). Den Rand der Form lösen und den Kuchen ganz auskühlen lassen. Erst dann auf eine Platte heben, mit Puderzucker bestauben und mit den Kirschen anrichten.

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