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Schoko-Kirsch-Sahne-Torte

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Schoko-Kirsch-Sahne-Torte
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
120 g
6
120 g
60 g
40 g
Für die Füllung
1 Glas
Schattenmorelle 850 g Inhalt
2 EL
1 Päckchen
500 g
2 EL
40 ml
Butter für die Form
Grob geraspelte Schokolade zum Bestreuen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Die Springform nur am Boden buttern. Eier trennen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/7
Eiweisse steif schlagen, dann Zucker nach und nach einrieseln lassen, Eigelbe und 3 TL Wasser unterrühren.
Schritt 3/7
Mehl, Speisestärke und Kakao vermischen, über die Eimasse stäuben und vorsichtig unterheben.
Schritt 4/7
Teig in die Form geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (180°; Umluft 160°) ca. 30 Min. backen. (Mit einem Stäbchen die Garprobe machen), herausnehmen, in der Form erkalten lassen, aus der Form nehmen und mindestens über Nacht stehen lassen.
Schritt 5/7
Den Boden quer zweimal durchschneiden.
Schritt 6/7
Die Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft auffangen, diesen mit Speisestärke glattrühren, Vanillezucker einrühren, aufkochen lassen, bis ein dickflüssiger Saft entsteht, vom Herd nehmen, Schattenmorellen einrühren, einige schöne zur Deko beiseite legen, abkühlen lassen.
Schritt 7/7
Sahne mit Puderzuckerzucker steif schlagen, den untersten Teigboden mit der Hälfte der Kirschmasse bestreichen, den Zweiten auflegen, restliche Kirschen darauf verteilen und ein bisschen Sahne darüber geben, den dritten Boden auflegen, Torte mit Sahne überziehen und mit Kirschen und geraspelterer Schokolade verzieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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