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Schoko-Makronen auf italienische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Makronen auf italienische Art
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40 min
Zubereitung
52 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
175 g
weiche Butter
175 g
1 Prise
3
250 g
40 g
Für die Füllung
150 g
Zartbitterschokolade Kakaogehalt 70%
50 g
100 g
Sahne mind. 30% Fettgehalt
Zum Verzieren
150 g
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander einrühren, anschließend das Mehl mit dem Kakaopulver unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und ca. 5 cm große Katzenzungen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Für die Füllung Schokolade und das Nougat grob hacken. Die Sahne aufkochen, vom Herd ziehen und die Schokolade und das Nougat darin auflösen, gut umrühren und abkühlen lassen, bis es noch streichfest ist. Die Hälfte der Plätzchen auf der Unterseite mit etwas Schokocreme bestreichen, übrige Plätzchen mit der Unterseite darauf setzen, leicht andrücken und kalt stellen.
Schritt 4/4
Zum Verzieren die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten. Dünne Stränge rollen und als kleine Schleife um die Plätzchen legen, mit Puderzucker bestauben.

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