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Schoko-Muffins im Rentierlook

Schoko-Muffins im Rentierlook
40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Muffins
Zum Garnieren
250 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Jetzt kaufen!1 EL Puderzucker
hellbraune Lebensmittelfarbe Paste oder Pulver
24 Zuckeraugen
12 rote Zuckerherzen oder rote Schokolinsen
24 Deko-Geweihe aus Schokolade oder aus lebensmittelechtem Karton
Für die Muffins
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
1 EL Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
Jetzt kaufen!1 Msp Cayennepfeffer
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
Die Schokolade grob hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Schokolade zugeben und darin schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen.
3
Die Milch, das Ei, die saure Sahne und den Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Das Mehl, die Speisestärke, Backpulver, Kakao, Cayennepfeffer und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Milchmischung und die Schokobutter zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Muffinförmchen aus Papier in ein Muffinblech setzen, den Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
4
Anschließend kurz abkühlen lassen, vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
5
Zum Verzieren die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen und nach Belieben mit der Lebensmittelfarbe einfärben. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und in Kreisen auf die Muffins spritzen. Je zwei Zuckeraugen und ein Zuckerherz als Gesicht in die Sahne drücken. Je zwei Schokogeweihe oben in die Sahne stecken und sofort servieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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