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Schoko-Nougateis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Nougateis
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711
kcal
Brennwert
4 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml
250 ml
6
50 g
120 g
120 g
4 cl
4 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen.
Schritt 2/5
In einer metallenen Rührschale Eier mit Zucker im Wasserbad schaumig rühren, vom Wasserbad nehmen, die kochende Sahnemischung mit dem Schneebesen einrühren, wieder ins Wasserbad stellen und mit einem Kochlöffel dicklich aufrühren. Nicht stocken lassen.
Schritt 3/5
Nougat und Schokolade zerkleinern oder raspeln, ca. 50 g der geraspelten Zartbitterschokolade beiseite legen, den Rest mit dem Nougat im Wasserbad schmelzen und mit Cognac und Amaretto in die Creme einrühren, im kalten Wasserbad kalt rühren.
Schritt 4/5
Die Schale in das Gefriergerät stellen, gelegentlich umrühren und bevor die Masse fest wird, die Schokoladenraspel unterrühren.
Schritt 5/5
Zum Servieren Kugeln mit dem Portionierer in Schälchen geben und mit frischen Früchten und Waffelröllchen dekoriert servieren.

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