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Schoko-Nougateis

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Schoko-Nougateis
711
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
4 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett42,67 g
gesättigte Fettsäuren23,69 g
Eiweiß / Protein10,92 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker18,22 g
Kalorien711
1 Portion enthält
Brennwert711
Eiweiß/Protein/g10,92
Fett/g42,67
gesättigte Fettsäuren/g23,69
Kohlenhydrate/g65,48
zugesetzter Zucker/g18,22
Ballaststoffe/g0
Cholesterin/mg396,69
Vitamin A/mg356,97
Vitamin D/μg1,22
Vitamin E/mg2,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,41
Niacin/mg2,08
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg34,52
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg14,31
Vitamin B₁₂/μg1,16
Vitamin C/mg0,47
Kalium/mg416,43
Kalzium/mg182,32
Magnesium/mg91,12
Eisen/mg4,67
Jod/μg63,32
Zink/mg2,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml
250 ml
6
50 g
120 g
120 g
4 cl
4 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen.
Schritt 2/5
In einer metallenen Rührschale Eier mit Zucker im Wasserbad schaumig rühren, vom Wasserbad nehmen, die kochende Sahnemischung mit dem Schneebesen einrühren, wieder ins Wasserbad stellen und mit einem Kochlöffel dicklich aufrühren. Nicht stocken lassen.
Schritt 3/5
Nougat und Schokolade zerkleinern oder raspeln, ca. 50 g der geraspelten Zartbitterschokolade beiseite legen, den Rest mit dem Nougat im Wasserbad schmelzen und mit Cognac und Amaretto in die Creme einrühren, im kalten Wasserbad kalt rühren.
Schritt 4/5
Die Schale in das Gefriergerät stellen, gelegentlich umrühren und bevor die Masse fest wird, die Schokoladenraspel unterrühren.
Schritt 5/5
Zum Servieren Kugeln mit dem Portionierer in Schälchen geben und mit frischen Früchten und Waffelröllchen dekoriert servieren.

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