Schoko-Nusstorte

Name: Schoko-Nusstorte
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Zartbitterkuvertüre; 125 ml heißer, frisch gebrühter Kaffee; 50 g gehackte Mandeln; 300 g brauner Zucker; 200 g Butter; 1 EL Zimt; 3 Eier; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 150 g Apfelgelee (oder Weißweingelee); 75 g Butter; 3 TL Milch; 1 gehäufter EL Kakaopulver; 1 gehäufter EL Zimt (und Zimt zum Bestäuben); 250 g Puderzucker; 400 g Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker; 50 g Apfelgelee (oder Weißweingelee); 60 g Schokoblättchen; Backpapier (für die Form)

2 h 20 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)

Für den Rührteig: 50 g Zartbitterkuvertüre; 125 ml heißer, frisch gebrühter Kaffee; Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehackte Mandeln; 300 g brauner Zucker; 200 g Butter; Jetzt hier kaufen!1 EL Zimt; 3 Eier; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver

Für die Füllung: 150 g Apfelgelee oder Weißweingelee; 75 g Butter; 3 TL Milch; Kakaopulver gibt es hier.1 gehäufter EL Kakaopulver; Jetzt hier kaufen!1 gehäufter EL Zimt und Zimt zum Bestäuben; Jetzt kaufen!250 g Puderzucker; 400 g Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker

Außerdem: 50 g Apfelgelee oder Weißweingelee; 60 g Schokoblättchen; Backpapier für die Form

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Zubereitungsschritte

1

Die Kuvertüre im heißen Kaffee schmelzen und abkühlen lassen. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen.

2

Den Zucker mit Butter und Zimt cremig rühren. Die Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und dem Schoko-Kaffee unterrühren. Die Mandeln untermischen, in die Form füllen und glatt streichen. Im Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 60-70 Min. backen. Abkühlen lassen, anschließend aus der Form stürzen, das Backpapier abziehen. Den Kuchen einmal quer durchschneiden.

3

Für die Füllung das Apfelgelee leicht erwärmen. Den unteren Boden mit der Hälfte es Gelees bestreichen, die andere Hälfte auf die Unterseite des oberen Bodens. Die Butter schmelzen, mit Milch, Kakao, Zimt und Puderzucker verrühren. Jeweils die Hälfte der Creme auf den Böden mit dem Apfelgelle verteilen, glatt streichen und ca. 15-20 Minuten antrocknen lassen.

4

In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Ein Drittel der Sahne auf dem unteren Boden verteilen. Den oberen Boden auflegen und die Tortenoberfläche mit Apfelgelee bestreichen.