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Schoko-Nusstrüffel

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Schoko-Nusstrüffel
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 45 Stück
275 ml
4
500 g
2 cl
45
Kakaopulver zum Wälzen
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Produktempfehlung

Die Trüffel können außerdem sehr gut mit einer Prise Chili, Zimt oder Vanille verfeinert werden.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Sahne mit den angedrückten Kardamomkapseln erhitzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Die Kuvertüre hacken und in eine Schüssel geben. Unter Rühren die heiße Kardamom-Sahne durch ein Sieb dazu gießen. Den Likör zugeben. Rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. In den Kühlschrank stellen bis die Masse gut formbar, aber noch nicht zu fest ist (ca. 2 Stunden); zwischendurch rühren.
Schritt 2/3
Die Haselnüsse in einer heißen Pfanne anrösten und mit einem Geschirrtuch die Häutchen abreiben.
Schritt 3/3
Von der Trüffelmasse mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen, eine Nuss hineindrücken und drumherum zu runden Trüffeln formen. Im Kakao wälzen.

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