Schoko-Parfait
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Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 5 h
Fertig
Kalorien:
499
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
weitere Nährwerte
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Dose
- 2 EL
- 2 EL
- 100 g
- 400 ml
- 1
-
Zitronenmelisse für die Garnitur
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Flüssigkeit auffangen. Zucker mit 4 EL Aprikosensaft kurz köcheln lassen. Aprikosenschnaps zufügen. Kuvertüre hacken, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Schlagsahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker-Aprikosen-Flüssigkeit schaumig schlagen. 80 g Kuvertüre unterrühren. Sahne unterziehen.
2.
Eine runde Schüssel oder eine Eisbombenform (18 cm Durchmesser) mit Klarsichtfolie auslegen und die Schokomasse einfüllen. 3-4 Stunden ins Gefriergerät stellen. Aprikosen in Spalten schneiden. Das Schoko-Parfait auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. Übrige Kuvertüre nochmals schmelzen und das Parfait damit besprenkeln. Mit Aprikosen und Zitronenmelisse garniert servieren.
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