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Schoko-Pekannusstorte

Schoko-Pekannusstorte
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1 h 10 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Für den Boden
250 g Zartbitterkuvertüre
100 g Butter
Hier kaufen!75 g Pekannüsse
5 Eier
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.5 TL Kakaopulver
40 g saure Sahne
Für die Creme und die Dekoration
100 g Zartbitterkuvertüre
150 g Vollmilchkuvertüre
150 g weiche Butter
Jetzt kaufen!60 g Puderzucker
2 EL Vanillezucker
2 Eier
Hier kaufen!35 g Pekannüsse
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/6
Für den Boden die Kuvertüre hacken und mit der Butter in einem Topf schmelzen. Die Nüsse grob hacken. Die Eier mit dem Puderzucker, Salz sowie dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Kuvertüre zugießen und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit dem Kakao mischen. Die Mehlmischung, die saure Sahne sowie die Nüsse unter die Kuvertüremischung rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im Ofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Anschließend herausnehmen, in der Form abkühlen lassen und einmal waagerecht halbieren.
Schritt 3/6
Für die Creme beide Kuvertüren hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren sowie 150 g der geschmolzene Kuvertüre unterziehen.
Schritt 4/6
Auf einen Tortenboden 1/3 der Creme verteilen und glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen und mit der übrigen Creme rundherum einstreichen. Die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5/6
Die Nüsse für die Verzierung grob hacken. Die übrige flüssige Kuvertüre (evtl. nochmals etwas erwärmen) mit einer Palette dünn auf Backpapier streichen und mit den Nüssen bestreuen. Fest werden lassen und anschließend in Stücke brechen.
Schritt 6/6
Die fertige Torte mit den Schoko-Nuss-Blättchen garnieren, mit dem übrigen Kakao bestäuben und in Stücke geschnitten servieren.

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