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Schoko-Polentakuchen mit Orangen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Polentakuchen mit Orangen
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40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (22 cm Durchmesser)
120 g
dunkle Schokolade
3
150 g
175 g
50 g
Polenta Instant
1 ½ TL
9 EL
100 ml
1
unbehandelte Orange
2 EL
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und den Rand einfetten.
Schritt 2/4
Die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit der Polenta und dem Backpulver mischen. Das Öl mit dem Orangensaft nach und nach unter die Eiermasse rühren und zum Schluss die Mehlmischung und die Schokolade untermischen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Orange heiß waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Boden der Form mit Zucker bestreuen und mit den Orangenscheiben leicht überlappend belegen. Den Teig vorsichtig darauf verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Schritt 4/4
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter angerichtet servieren.

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