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Schoko-Quarkklöße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Quarkklöße
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
2 EL
2 EL
2 gehäufte EL
100 g
Vollmilchschokolade in Stücke geteilt
Für die Orangensauce
2
Bio- Orangen
2
4 EL
Außerdem
70 g
3
Lebkuchen (ersatzweise auch Spekulatius), zerbröselt
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Alle Zutaten für den Teig mit einer Prise Salz vermengen und 30 Min. ruhen lassen. Mit nassen Händen Knödeln formen, jeweils 1 Stück Schokolade in die Mitte setzen und in leicht siedendem Wasser ca. 12-15 Min. ziehen lassen. Herausheben und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Orangen schälen und filetieren. In einen Topf geben und mit 2-3 EL Puderzucker bestäuben. Den Zitronensaft angießen, 1 TL Vanille dazugeben und bei milder Hitze ca. 2 Min. köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/4
Butter anbräunen und die Lebkuchenbrösel und den Zucker dazugeben.
Schritt 4/4
Die Knödel auf der Orangensauce anrichten und mit Lebkuchenbrösel bestreuen. Mit Orangenzesten und Pfefferminze garniert und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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