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Schoko-Reisauflauf mit Kokos

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Reisauflauf mit Kokos
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513
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 ml
1
150 g
Butter für die Förmchen und zum Belegen
2
40 g
40 g
80 g
2 EL
1 Prise
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen lassen und den Reis zufügen. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen, danach den Reisbrei unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine flache Backform (ca. 20x20 cm) ausbuttern.
Schritt 3/5
Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Den Reisbrei (Vanilleschote wieder entfernen) löffelweise unter die Buttermasse rühren. Die Kokosraspel mit dem Kakao untermengen. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse in die Form füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/5
Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestaubt servieren.
Schritt 5/5
Dazu nach Belieben Apfelkompott und Schokoladensauce reichen.

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