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Schoko-Soufflés

Schoko-Soufflés

Schoko-Soufflés - Klein, süß und lecker – Schokoladengenuss pur!

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305
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
55 g Margarine (zimmerwarm)
2 EL Mehl (30 g)
60 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
3 Eier
50 g Zucker
nach Belieben:
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

4 Förmchen (à 150 ml Inhalt) mit 5 g Margarine auspinseln und mit 1 EL Mehl bestäuben.

Schritt 2/5

Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schokolade etwas abkühlen lassen und restliche Margarine unterrühren.

Schritt 3/5

Eier trennen. Eigelbe mit 25 g Zucker in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Schüssel vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Schokoladen-Margarine-Mischung unterrühren.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/5

Eiweiße mit restlichem Zucker steifschlagen. Auf die Schokomasse geben, mit restlichem Mehl bestäuben, vorsichtig unterheben und in die Förmchen füllen.

Schritt 5/5

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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