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Schoko-Sterne

Schoko-Sterne

45 min, fertig in 1 h 45 min
Zeit:
89
kcal
Kalorien:
Health Score:
72 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
180 g Weizenmehl Type 1050
40 g Kakaopulver (stark entölt)
½ TL Zimt
1 Msp. gemahlene Nelke
1 Prise gemahlenes Piment
½ TL gemahlene Vanille
75 g gemahlene Mandeln
60 g Vollrohrzucker
160 g weiche Butter
1 Ei
1 EL Espresso (frisch gebrüht, abgekühlt)
Zubereitung
1.

Mehl, Kakao, Zimt, Nelken, Piment, Vanille, Mandeln und Zucker mischen. In die Mitte eine Mulde drucken. Butter in Flöckchen, Ei und Espresso zugeben und alles rasch zu einem Mürbteig verkneten. In Folie oder einem feuchten Geschirrtuch gewickelt etwa 1 Stunde kühl stellen.

2.

Teig zwischen Folie 1 cm dick ausrollen, Folie abziehen und aus dem Teig Sterne ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–12 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 

Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien89 kcal(4 %)
Protein2 g(2 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate6 g(4 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe0,9 g(3 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Die weihnachtlichen Schoko-Sterne punkten mit Flavonoiden aus dem Kakaopulver. Diese können Viren bekämpfen und Entzündungen hemmen.

Mandeln überzeugen mit Calcium und Eisen. Die Mineralstoffe kommen meist nur in tierischen Produkten vor, daher sind Mandeln eine ideale pflanzliche Quelle für Veggies.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Die Schoko-Sterne können Sie ähnlich wie Zimt-Sterne noch mit einem Guss bepinseln. Hierfür ein Eiweiß steif schlagen, etwas Puderzucker aus Rohrohrzucker oder Erythrit einrieseln lassen und vor dem Backen auf die Schoko-Sterne geben. 

Ausgabe 02/24

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