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Schoko-Traubenmuffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Traubenmuffins
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1168
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g
kleine, kernlose Weintrauben
280 g
2 TL
½
1
120 g
80 ml
4 cl
250 g
saure Sahne
Zum Verzieren
200 g
50 g
50 g
12
kleine Weintrauben halbiert
Für die Muffinsbackform
Fett oder 12 Papierbackförmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für die Verzierung Sahne erhitzen, zerkleinerte Schokolade darin schmelzen, dann für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/6
Die Vertiefungen eines Muffinsblechs einfetten oder Papierbackformchen hineinsetzen.
Schritt 3/6
Die Trauben waschen und halbieren. Mehl, Backpulver und Natron vermischen.
Schritt 4/6
In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen, Zucker, ÖL, Cognac und saure Sahne zugeben und alles verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und alles nur kurz verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind, die Trauben untermischen.
Schritt 5/6
Den Teig in die Vertiefungen einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und ganz abkühlen lassen.
Schritt 6/6
Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins damit überziehen. Schokosahne mit den Quirlen des Handrührgeräts steif aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und die Muffins damit verzieren. In die Mitte jeweils 2 Traubenhälften setzen.

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