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Schoko-Traubenmuffins

Schoko-Traubenmuffins
1168
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g kleine, kernlose Weintrauben
280 g Mehl
2 TL Backpulver
Hier kaufen!½ Natron
1 Ei
120 g Zucker
80 ml Öl
4 cl Cognac
250 g saure Sahne
Zum Verzieren
200 g Zartbitterkuvertüre
50 g Sahne
50 g Schokolade
12 kleine Weintrauben halbiert
Für die Muffinsbackform
Fett oder 12 Papierbackförmchen
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Zubereitungsschritte

1
Für die Verzierung Sahne erhitzen, zerkleinerte Schokolade darin schmelzen, dann für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
2
Die Vertiefungen eines Muffinsblechs einfetten oder Papierbackformchen hineinsetzen.
3
Die Trauben waschen und halbieren. Mehl, Backpulver und Natron vermischen.
4
In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen, Zucker, ÖL, Cognac und saure Sahne zugeben und alles verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und alles nur kurz verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind, die Trauben untermischen.
5
Den Teig in die Vertiefungen einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und ganz abkühlen lassen.
6
Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins damit überziehen. Schokosahne mit den Quirlen des Handrührgeräts steif aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und die Muffins damit verzieren. In die Mitte jeweils 2 Traubenhälften setzen.

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