Schoko-Walnuss-Kuchen mit Erdbeeren
(1 Bewertung)
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Health Score:
5,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
4401
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 4.401 kcal | (210 %) | mehr | |
| Protein | 66 g | (67 %) | mehr | |
| Fett | 294 g | (253 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 378 g | (252 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 241 g | (964 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 14,9 g | (50 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 1,9 mg | (238 %) | ||
| Vitamin D | 7,1 μg | (36 %) | mehr | |
| Vitamin E | 34 mg | (283 %) | ||
| Vitamin K | 37,7 μg | (63 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,9 mg | (90 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,3 mg | (118 %) | ||
| Niacin | 19,1 mg | (159 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,1 mg | (79 %) | ||
| Folsäure | 293 μg | (98 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,5 mg | (75 %) | ||
| Biotin | 90,7 μg | (202 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,4 μg | (113 %) | mehr | |
| Vitamin C | 86 mg | (91 %) | ||
| Kalium | 1.903 mg | (48 %) | mehr | |
| Calcium | 501 mg | (50 %) | mehr | |
| Magnesium | 305 mg | (102 %) | mehr | |
| Eisen | 13,1 mg | (87 %) | mehr | |
| Jod | 46 μg | (23 %) | mehr | |
| Zink | 9,2 mg | (115 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 141,5 g | |||
| Harnsäure | 165 mg | |||
| Cholesterin | 1.202 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 259 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
1
- Für den Boden
- 150 g
- 100 g
- 50 g
- 1
- 1 Prise
- Für den Belag
- 50 g
Walnüsse gehackt
- 1
- 3 EL
- 50 g
Walnüsse gemahlen
- 1 EL
- 2
- 100 g
Schokolade (70%)
- 100 g
- 100 g
- Zum Garnieren
- 150 g
- 1 Rippe
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Alle Zutaten für den Teig zügig miteinander verkneten, kühl stellen.
2.
Die Schokolade überm heißen Wasserbad schmelzen, vom Wasserbad nehmen und die Kalte Butter in Stückchen zugeben, zu einer glatten Masse unterrühren, abkühlen lassen. Die Eier trennen, die 2 Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen, die Eigelbe mit dem Zucker weiß-cremig schlagen. Die Schokomasse unterrühren, die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl mischen, über die Schoko-Masse geben, mit dem Eischnee zusammen unterheben.
3.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn auswellen und eine Tarteform damit auskleiden, die Schokocreme hineinfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Eiweiß halb steif schlagen, dabei langsam, Löffelweise den Puderzucker einrieseln lassen. Die gehackten Walnüsse unterziehen. Die Tarte nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit der Eiweiß-Nuss Masse bestreichen, zurück in den Ofen schieben, die Temperatur auf 120°C reduzieren und die Eischneemasse ca. 10 Min. trocknen lassen.
4.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.
5.
Die Erdbeeren, waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und halbieren, auf dem Kuchen verteilen. Die Schokolade schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen, ein Eck abschneiden und die Erdbeeren verzieren.
Rezeptideen zum Abnehmen