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Schoko-Zimt-Kroketten

Schoko-Zimt-Kroketten
1 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück
200 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
120 ml Rahm
2 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!1 EL Zimtpulver
300 g gekauften Biskuitboden
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver
Jetzt hier kaufen!1 EL Zimtpulver
etwas Mehl
2 Stück Ei (Größe M)
Öl zum fritieren
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Zubereitungsschritte

1

Schokolade grob zerkleinern und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Rahm, Zucker und Zimt aufkochen. Unter die geschmolzene Schokolade rühren. Erkalten lassen und anschließend mit dem Handrührgerät cremig- fest rühren. Creme in einen Spritzbeutel füllen und davon walnussgroße Bällchen auf ein Blech spritzen. 2 Stunden in das Gefrierfach geben.

2

Biskuit mit Kakao und Zimt in der Küchenmaschine fein mahlen. Eier verquirlen. Die gefrorenen Schoko-Zimt-Bällchen in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Biskuitbröseln panieren. In heißem Öl portionsweise ausbacken, auf Küchenpapier entfetten und vor dem Servieren nochmals 5 Minuten bei 150°C backen.

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