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Schokobaiser mit Vanillecreme

Schokobaiser mit Vanillecreme
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45 min
Zubereitung
4 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
3 Eiweiß
175 g Zucker
2 EL Kakao
Creme Chantilly
250 ml Sahne
2 EL Zucker
1 P. Vanillezucker
2 cl Kaffeelikör
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eiweiße steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen, wieder steif schlagen und zum Schluss Kakao zugeben. Dann mit einem Esslöffel 12 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 140°C ca. 2 Stunden trocknen lassen. Im ausgeschalteten Ofen noch ca. 2 Stunden nachziehen lassen bis die Baisers schön knusprig und trocken sind.
Schritt 2/2
Für die Creme Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen, Kaffeelikör unterrühren und jeweils zwei Baisers mit dieser Creme `zusammenkleben´.

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