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SCHOKOBUSSERL

SCHOKOBUSSERL
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter
3 Eigelbe
abgeriebene Schale von 0,5 Zitronen
1 Prise Salz
1 EL Nussnougatcreme
1 Eiweiß
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Nussnougatcreme
4 EL flüssiges Kokosfett
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Das Mehl mit dem Zucker, der Butter, dem Eigelb, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Salz und Nussnougatcreme zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend herausnehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und diese auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eiweiß mit Salz und Zucker sehr steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kleckse auf die Plätzchen spritzen. Die Plätzchen im auf 160-180°C vorgeheizten Backofen 15-18 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. In der Zwischenzeit Nussnougatcreme mit dem flüssigen Kokosfett verrühren und anschließend die Plätzchen damit üherziehen, vollständig abtrocknen lassen und zum Verzehr bereitstellen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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