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Schokocreme mit Rum und Walnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokocreme mit Rum und Walnüssen
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30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
50 g
1 cl
1 cl
1 TL
löslicher Kaffee
2 EL
3
30 g
200 g
gekühlte Sahne
2 EL
2 EL
fein gemahlene, geröstete Walnüsse
Außerdem
4
Walnusskerne mit Schokolade überzogen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für Mousse die zerkleinerte Schokolade zusammen mit dem Rum und dem löslichen Kaffee im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen.
Schritt 2/4
Eier trennen, Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker auf dem heißen Wasserbad dick-schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Schritt 3/4
Die gut gekühlte Sahne steif schlagen.
Schritt 4/4
Eigelbmasse zu der Schokolade geben und mit dem Schneebesen unterrühren. Geschlagene Sahne auf die Schokomasse setzen und mit dem Schneebesen unterheben. In Gläser füllen und mindestens 2-3 Stunden kalt stellen. Mit Walnusshälften und Schokospäne garniert servieren.

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