Schokodessert mit Obst

Name: Schokodessert mit Obst
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zartbitterkuvertüre; 100 g Vollmilchkuvertüre; 2 cl Rum; 2 Eigelbe; 1 Ei; 120 ml Sahne; 3 EL kandierte Früchte (nach Belieben, z. B. kandierter Ingwer oder kandierte Orangenschale...); 80 ml Sahne (für die Garnitur)

30 min

Zubereitung

1 h 30 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Für die Creme: 100 g Zartbitterkuvertüre; 100 g Vollmilchkuvertüre; Hier kaufen!2 cl Rum; 2 Eigelbe; 1 Ei; 120 ml Sahne; 3 EL kandierte Früchte nach Belieben, z. B. kandierter Ingwer oder kandierte Orangenschale...; 80 ml Sahne für die Garnitur

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Zubereitungsschritte

1

Die Kuvertüre grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Den Rum einrühren. Die Eigelbe mit dem Ei über einem weiteren heißen, nicht kochenden Wasserbad schaumig schlagen und die leicht abgekühlte Schokolade langsam unter Rühren einfließen lassen. Die Masse vom Herd nehmen und kalt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. 8 Papiermanschetten bereitstellen und die kandierten Früchte (davor winzig klein gehackt) darin verteilen, dann mit der Schokoladencreme bedecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2

Die Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, das Dessert damit garnieren und sofort servieren.