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Schokoeis

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Schokoeis
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Zubereitung
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Milch und Sahne mit der Hälfte des Zuckers aufkochen. Das Eigelb und das Ei in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad mit der anderen Hälfte des Zuckers weißschaumig schlagen.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/2

Milch und Sahne zugeben und zur Rose abziehen. Die Kuvertüre schmelzen, Kakaopulver und Alkohol untermischen. Alles unter die Eiermasse rühren und noch leicht warm in der Eismaschine gefrieren.

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