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Schokokuchen mit Erdbeeren

Name: Schokokuchen mit Erdbeeren
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g weiche Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 2 TL abgeriebene Zitronenschale; Backpapier (für die Form); 200 g Zartbitterschokolade; 2 EL Sahne; 1 kg Erdbeeren; 6 EL Erdbeerkonfitüre; 2 EL Himbeergeist; 200 g Sahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL gehackte Pistazien

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h 30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 12 Stücke

Für den Teig: 125 g
weiche Butter; 100 g
Zucker; 2
Eier; 250 g
Mehl; 1 Prise
Salz; 1 TL
Backpulver; 2 TL
abgeriebene Zitronenschale; Backpapier für die Form

Für den Belag: 200 g
Zartbitterschokolade; 2 EL
Sahne; 1 kg
Erdbeeren; 6 EL
Erdbeerkonfitüre; 2 EL
Himbeergeist; 200 g
Sahne; 1 Päckchen
Sahnesteif; 1 Päckchen
Vanillezucker; 2 EL
gehackte Pistazien

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier unterrühren. Mehl, Salz, Backpulver und Zitronenschale mischen und unterrühren. Den Teig in die Form füllen und glattstreichen.

Schritt 2/4

Im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 20 Min. backen. Leicht abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, das Backpapier abziehen. auf Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 3/4

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die Sahne unterrühren. Den Kuchen damit bestreichen, kalt stellen und die Schokolade erstarren lassen.

Schritt 4/4

Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und dekorativ auf den Kuchen setzen. Die Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und den Himbeergeist unterrühren. Die Erdbeeren damit überziehen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und kleine Sahnetupfer zwischen die Erdbeeren spritzen. Mit Pistazien bestreut servieren.

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