Schokokuchen nach französischer Art

Die Pflaumen klein schneiden und in Rum ca. 1 Stunde einweichen.

Die Schokolade grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit den Gewürzen, Kakao und Backpulver mischen und mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Die Schokolade ebenfalls unterrühren. Die Pflaumen gut abtropfen lassen, leicht mit Mehl bestauben und unter den Teig heben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren.

Die Schokolade grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen, in einen Gefrierbeutel füllen und eine winzige Ecke abschneiden.