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Schokoküsschen

Schokoküsschen
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
150 ml Wasser
50 g Margarine
1 TL Zucker
65 g Mehl
2 Eier
einige Tropfen Vanillearoma
Fett zum Ausfetten
Mehl zum Einstäuben
Schokoladencreme
75 g Zartbitterschokolade
Kakaopulver gibt es hier.2 TL Kakaopulver
2 EL Wasser
4 EL Zucker
100 ml Wasser
1 TL Vanillearoma
2 Eigelbe
Vanillecreme
500 ml Milch
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Hier kaufen!2 EL Rum
125 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Das Wasser mit Margarine und Zucker zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Das Mehl auf einmal hineinschütten und kräftig verrühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und den Teig weitere 2 Minuten kräftig rühren, bis sich der Teigkloß vom Topfboden löst, dann abkühlen lassen. Den Teig in eine Schüssel geben und die Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glänzt und schwer reißend vom Löffel fällt. Einige Tropfen Vanillearoma unterschlagen. Dann in den Spritzbeutel geben und walnussgroße Kugeln mit gutem Abstand auf das gefettete und bemehlte Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen (220°C) backen.

2

Nach dem Backen mit einer Schere sofort aufschneiden. Dann auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Inzwischen für die Schokoladencreme die Schokolade zerbröckeln und in einen Topf geben. Kakaopulver mit etwas Wasser verrühren, zur Schokolade geben und Zucker und Wasser dazugeben, dann unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 15 Minuten sanft kochen, bis die Mischung dick ist.

3

Anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann Vanillearoma und Eigelb unterrühren. Nun kalt stellen. Für die Vanillecreme aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen und mit Vanillinzucker und Rum abschmecken. Die Sahne steif schlagen und unter den kalten Pudding heben. In die abgekühlten Küsschen die Vanillecreme hineinspritzen. Deckel aufsetzen und in einer Schüssel aufstapeln. Dann mit etwas Schokoladencreme begießen. Die restliche Creme getrennt dazu servieren.

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