Schokokusstorte mit Aprikosen
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Health Score:
5,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 5 h
Fertig
Kalorien:
4649
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 4.649 kcal | (221 %) | mehr | |
Protein | 90 g | (92 %) | mehr | |
Fett | 197 g | (170 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 616 g | (411 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 396 g | (1.584 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 41,6 g | (139 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
Vitamin A | 3,1 mg | (388 %) | ||
Vitamin D | 10,8 μg | (54 %) | mehr | |
Vitamin E | 18,2 mg | (152 %) | ||
Vitamin K | 42,3 μg | (71 %) | ||
Vitamin B₁ | 1 mg | (100 %) | ||
Vitamin B₂ | 2,7 mg | (245 %) | ||
Niacin | 28,3 mg | (236 %) | ||
Vitamin B₆ | 1,3 mg | (93 %) | ||
Folsäure | 289 μg | (96 %) | mehr | |
Pantothensäure | 7,5 mg | (125 %) | ||
Biotin | 90,5 μg | (201 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 7,6 μg | (253 %) | mehr | |
Vitamin C | 104 mg | (109 %) | ||
Kalium | 6.662 mg | (167 %) | mehr | |
Calcium | 1.130 mg | (113 %) | mehr | |
Magnesium | 743 mg | (248 %) | mehr | |
Eisen | 56 mg | (373 %) | mehr | |
Jod | 60 μg | (30 %) | mehr | |
Zink | 14,3 mg | (179 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 109,5 g | |||
Harnsäure | 169 mg | |||
Cholesterin | 1.207 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 503 g |
Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Für den Teig
- 4
- 3 EL
Wasser warm
- 125 g
- 1 Packung
- 1 Prise
- 125 g
- 20 g
- Für die Füllung
- 125 g
- 1 EL
- 5 Blätter
Gelatine weiß
- 150 g
Kuvertüre weiß
- 50 g
Nussnugat oder Haselnusscreme
- 100 ml
- 400 g
reife Aprikosen
- 400 ml
- Außerdem
- 150 g
Kuvertüre zartbitter ca. 60 % Kakaogehalt
- 2 EL
- 1 TL
bunte Zuckerperle
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
2.
Die Eier trennen, die Eiweiße mit der Prise Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Wasser und dem Zucker weiß-schaumig schlagen, das Mehl mit Stärke mischen und über die Eigelbmasse sieben, den Eischnee zugeben und alles zusammen vorsichtig unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen, im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen.
3.
Für die Füllung das Gelee mit dem Likör glatt rühren, und den Teig damit bestreichen, dann in ca. 2-3 cm dicke Streifen schneiden. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade mit dem Nougat überm heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Die Gelatine ausdrücken. Den Orangensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen, dann zur Schokolade geben und untermengen. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Die Sahne sehr steif schlagen und kühl stellen. Die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden, zur Schokolade geben, untermengen, sobald die Schokolade beginn wieder fest zu werden die Sahne unterheben. Eine Schüssel oder Eisbombenform mit Frischhaltefolie auslegen und ein Viertel der Creme einfüllen, darauf eine Schicht Biskuitstreifen legen, anschließend 1/3 der übrigen Creme darauf verteilen, wieder eine Schicht Biskuitstreifen und die restliche Creme. Zuletzt die letzte Schicht Biskuit.
4.
Die Schüssel für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und die Creme fest werden lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade für die Glasur im heißen Wasserbad schmelzen. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und die Kuppeltorte auf eine Platte stürzen, die Folie abziehen und mit Schokolade überziehen. Mit Kokos und Zuckerperlen bestreuen und die Schokoladenglasur erstarren lassen. Den Mohrenkopf in Stücke geschnitten servieren.
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