0

Schokoladen-Biskuitrolle mit Himbeeren

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Schokoladen-Biskuitrolle mit Himbeeren
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Roulade
Für den Teig
4
80 g
1 Msp.
abgeriebene Zitronenschale
80 g
20 g
Kakaopulver (70% Kakaogehalt)
Zucker für das Küchentuch
Für die Füllung
5 Blätter
weiße Gelatine
200 ml
Sahne halbfett: 12%
250 g
Joghurt 0,1% Fett
1 EL
Kakaopulver (70% Kakaogehalt)
300 g
Puderzucker zum Bestauben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Für den Teig die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Zitronenschale und 2 EL Wasser schaumig rühren. Die Eiweiße steif schlagen. Mehl und Kakao über die Eigelbmasse sieben und unterheben, den Eischnee unterziehen. Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Papier streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Die Biskuitplatte auf das Tuch stürzen und das Backpapier abziehen. Den noch warmen Teig sofort mit Hilfe des Tuches von der Längsseite her aufrollen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Den Joghurt mit Kakaopulver und Süßstoff nach Belieben verrühren, die Gelatine in einem Kleinen Topf auflösen, vom Herd nehmen und 2 Löffel der kalten Creme einrühren. Die Gelatinemasse zügig unter die Creme rühren. Die verlesenen Himbeeren zufügen und mit der Sahne unterziehen. Die Biskuitrolle auseinander rollen. Die Himbeercreme darauf streichen. Die Rolle wieder aufrollen und mit der Naht nach unten auf eine Platte legen. Mindestens 3 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestauben.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 35% reduziert: Medion Haushaltsgeräte
VON AMAZON
82,49 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von BESTEK
VON AMAZON
26,29 €
Läuft ab in:
Bis zu xx% reduziert: Büromöbel
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
103,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages