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Schokoladen-Nuss-Fudge

Schokoladen-Nuss-Fudge
30 min
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
240 g Zucker
Hier kaufen!180 ml Kondensmilch
115 g Butter
Hier kaufen!1 Glas Marshmallowcreme ca. 200 g
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder einige Tropfen Vanillearoma
Hier kaufen!500 g Chocolate chip Milkchocolate
Hier kaufen!200 g Chocolate chip Semisweet (50% Zuckeranteil)
Hier kaufen!150 g Pekannüsse
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
50 g Himbeeren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zur einfachen Formgebung eine kleine runde Form (Springform 20 cm Durchmesser) am Boden mit Alufolie ausschlagen.
Schritt 2/4
Den Zucker, die Kondensmilch, die Butter und die Marshmallow Creme mit einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf anschließend von der Hitze nehmen und die Creme mit dem Vanilleextrakt verfeinern. Die Chocolate Chips nach und nach gut unterrühren, bis die Schokolade völlig geschmolzen und die Creme schön geschmeidig und zart ist. Zuletzt drei Viertel der Pekannüsse unterziehen.
Schritt 3/4
Die Creme in die vorbereitete Form füllen. Glatt streichen, mit den restlichen Pekannüssen bestreuen und im Kühlschrank etwa 2 Stunden, falls nötig auch länger, fest werden lassen. Zum Servieren leicht mit Puderzucker bestauben und mit den Himbeeren belegen.
Schritt 4/4
Das Fudge aus der Form nehmen und die Folie abziehen. Mit einem scharfen Messer in Tortenstücke und diese in mundgerechte Happen schneiden.

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