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Schokoladen-Nuss-Kuchen mit Himbeer- und Vanillesoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoladen-Nuss-Kuchen mit Himbeer- und Vanillesoße
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Springform 26 cm)
200 g
Schokolade 70% Kakaogehalt
200 g
4
200 g
100 g
100 g
fein geriebene Haselnüsse
Außerdem
1 Päckchen
Vanillesaucenpulver zum Kochen für 250 ml Milch
250 ml
Zucker nach Packungsaufschrift
200 g
1 EL
1 EL
frische Himbeeren zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 210°C vorheizen.

Schritt 2/4

Die Springform einfetten. Die Schokolade überm heißen Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und die kalte Butter stückchenweise unterrühren. Cremig rühren! Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse weiß-cremig wird. Vorsichtig in die abgekühlte Schokoladen-Butter-Masse rühren. Das Eiweiß unterheben. Das Mehl darüber sieben, die Nüsse zugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Backform geben und auf mittlerer Schiene 25-30 Min. backen. In der Form auskühlen lassen, anschließend auf einen Tortenplatte stürzen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4

Die Vanillesoße mit der Milch und dem Zucker nach Packungsaufschrif herstellen. Die TK-Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft fein pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen. Die Beiden Soßen als Spiegel auf Teller gießen. Den Kuchen mit Puderzucker bestauben, in Stücke schneiden und auf den Soßenspiegel setzen.

Schritt 4/4

Mit Himbeeren und Puderzucker garniert servieren.

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