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Schokoladen-Soufflé

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Schokoladen-Soufflé
150
kcal
Brennwert

Schokoladen-Soufflé - Luftig-lecker ist diese süße Sünde aus dem Ofen.

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anspruchsvoll
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren3,1 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe0,5 g
zugesetzter Zucker10 g
Kalorien150
1 Portion enthält
Brennwert150
Eiweiß/Protein/g6
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g3,1
Kohlenhydrate/g18
zugesetzter Zucker/g10
Ballaststoffe/g0,5
BE1,5
Cholesterin/mg117
Harnsäure/mg5
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,9
Vitamin E/mg0,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg1,7
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg25
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg9
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg1
Kalium/mg140
Kalzium/mg68
Magnesium/mg17
Eisen/mg0,7
Jod/μg8
Zink/mg0,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
25 g
Halbfettbutter und etwas Butter für die Förmchen
25 g
Mehl und etwas Mehl für die Förmchen
1 EL
150 ml
2 EL
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

4 Soufflé-Förmchen einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl gut abklopfen.

Schritt 2/5

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl und Kakaopulver dazugeben und so lange rühren, bis die trockenen Zutaten von der Butter vollkommen aufgesogen sind.

Schritt 3/5

Die Milch zugeben und bei kleiner Hitze zu einer Creme rühren. Den Zucker in die Creme rühren und den Topf sofort vom Herd ziehen. Unter Rühren kurz abkühlen lassen.

Schritt 4/5

Die Eier trennen, die Eigelbe zum Teig geben und gut unterrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Teig heben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 5/5

Den Teig in die Förmchen geben, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten backen.

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