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Schokoladen-Topfenknödel

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Schokoladen-Topfenknödel
328
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein14,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien328
1 Portion enthält
Brennwert328
Eiweiß/Protein/g14,1
Fett/g15,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g33
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
50 g
stichfeste saure Sahne
45 g
2 EL
1 Päckchen
2
1 Prise
50 g
8 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Molke vom Quark abgießen und den Quark in einem Geschirrtuch leicht ausdrücken. Quark mit saurer Sahne, Grieß, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Zimt und 1 Prise Salz vermengen. 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/4

Schokolade in Stücke schneiden. Semmelbrösel in einer Pfanne in der Butter hellbraun rösten. Auf einen Teller schütten, damit sie nicht nachdunkeln.

Schritt 3/4

Sollte die Quarkmasse zu weich sein, noch etwas Grieß untermengen. Aus der Quarkmasse aprikosengroße Stücke abteilen, flach drücken und jeweils ein Stück Schokolade in die Mitte geben. Anschließend den Teig über der Schokolade zusammen drücken und zu Knödeln formen. Die Knödel in leicht siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

Schritt 4/4

Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Dann in den Semmelbröseln wenden. Dazu Kirschkompott reichen.

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