Schokoladencreme in Knusperhülle

Für die Füllung die Schokolade klein hacken und zusammen mit Sahne und Zucker in einem heißen Wasserbad langsam schmelzen und die Gewürze unterrühren. In eine Schüssel umfüllen und mindestens 6 Stunden kühl stellen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 1 Filoteigblatt ausbreiten, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen. Mit der Muskatreibe etwas Tonkabohne darüber reiben. 1 weiteres Filoteigblau darüber breiten und mit dem Nudelholz oder einem Frühstücksbrett auf dem unteren Blatt festdrücken. Wieder mit Butter bepinseln, mit Zucker bestreuen und etwas Tonkabohne darüber reiben. Den Vorgang wiederholen. Schichtung mit 1 trockenen Blatt

beenden.

Den vorbereiteten Teig in ca. 7 cm große Quadrate schneiden. Mit der trockenen Seite über eine Rolle biegen und im vorgeheizten Backofen (160°) in 15 - 20 Min. goldbraun backen.