Schokoladencreme mit Himbeeren
Schokoladencreme mit Himbeeren - Leckere Kombination aus Schokolade und Beeren.
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Himbeeren bringen ein ganzes Paket an nützlichen Nährstoffen mit. Neben Provitamin A und B-Vitaminen liefern 100 g Himbeeren mit 25 mg Vitamin C etwa ein Viertel unseres Tagesbedarfs. Seidentofu ist eine gute Quelle für pflanzliche Proteine.
Wenn Sie welche bekommen, sollten Sie mit Datteln anstatt mit Zucker gesüßte Schokolade verwenden.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 341 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 37 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 27 g | (108 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,4 g | (38 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 20,8 μg | (35 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 98 μg | (33 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 7,8 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 41 mg | (43 %) | ||
| Kalium | 1.019 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 180 mg | (18 %) | mehr | |
| Magnesium | 148 mg | (49 %) | mehr | |
| Eisen | 9 mg | (60 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,2 g | |||
| Harnsäure | 64 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 36 g |
Zutaten
- Zutaten
- 400 g Seidentofu
- 3 EL Honig
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 Prise gemahlener Kardamom
- 140 g Zartbitterschokolade
- 400 g Himbeeren
- Für die Himbeeren
- 250 g Himbeeren
- 1 EL Puderzucker
- 40 ml Portwein
Zubereitungsschritte
Tofu und 2 EL Honig mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Zimt und Kardamom würzen.
Schokolade grob hacken und vorsichtig in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Flüssige Schokolade zum Tofu geben und miteinander mischen. Creme in 4 Gläser füllen und für 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.
Inzwischen Himbeeren waschen und mit restlichem Honig mischen. 15 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren auf die Creme verteilen.
