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Schokoladencupcakes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoladencupcakes
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Cupcakes
Für den Teig
100 g
1 EL
2 EL
fein Gelatine geschälte Mandeln
1 TL
¼ TL
1
50 g
2 EL
50 ml
2 EL
Für das Topping
2 EL
2
100 g
1 EL
Zuckerperle für die Garnitur
Schokoladenherz für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Papierförmchen in das Muffinblech stellen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit dem Kakao, den Mandeln, dem Backpulver und dem Natron vermischen. Das Ei leicht verquirlen, Zucker, Öl und Likör zugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung rasch unter die Eimasse rühren, dabei bei Bedarf noch so viel Milch zugeben, dass der Teig leicht vom Löffel reißt. Den Teig in die Muffinformen einfüllen und im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen, die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Für das Topping die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Frischkäse und Kaffeelikör unterrühren.
Schritt 3/3
Die Creme in einen Spritzbeutel mich gezackter Tülle füllen und eine Haube auf jeden Cupcake spritzen. Mit Zuckerperlen und Schokoladenherzen verzieren.

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