Schokoladencupcakes

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Schokoladencupcakes
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
6
Für den Teig
100 g Mehl
1 EL Kakaopulver
2 EL fein Gelatine geschälte Mandeln
1 TL Backpulver
¼ TL Natron
1 Ei
50 g Zucker
2 EL Pflanzenöl
50 ml Sahnelikör
2 EL Milch
Für das Topping
2 EL Butter
2 Puderzucker
100 g Frischkäse
1 EL Kaffeelikör
Zuckerperlen für die Garnitur
Schokoherz für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrischkäseZuckerButterGelatinePflanzenölMilch

Zubereitungsschritte

1.
Die Papierförmchen in das Muffinblech stellen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit dem Kakao, den Mandeln, dem Backpulver und dem Natron vermischen. Das Ei leicht verquirlen, Zucker, Öl und Likör zugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung rasch unter die Eimasse rühren, dabei bei Bedarf noch so viel Milch zugeben, dass der Teig leicht vom Löffel reißt. Den Teig in die Muffinformen einfüllen und im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen, die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
2.
Für das Topping die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Frischkäse und Kaffeelikör unterrühren.
3.
Die Creme in einen Spritzbeutel mich gezackter Tülle füllen und eine Haube auf jeden Cupcake spritzen. Mit Zuckerperlen und Schokoladenherzen verzieren.
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