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Schokoladeneis mit Rum-Zabaione

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Schokoladeneis mit Rum-Zabaione
422
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 8 h 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett25 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien422
1 Portion enthält
Brennwert422
Eiweiß/Protein/g12
Fett/g25
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g34
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
150 g
7
120 g
200 ml
150 ml
4 EL
Minzeblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Schokolade grob hacken, in eine Schüssel geben und auf dem heißen Wasserbad schmelzen.
Schritt 2/4
6 Eigelb mit 100 g Zucker in einer Schüssel verrühren und auf dem heißen Wasserbad 5 Minuten cremig schlagen. Milch und Sahne zugießen und weitere 5 Minuten aufschlagen. Die flüssige Schokolade unterrühren. Die Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und die Masse kalt rühren. Die Masse entweder in einer Eismaschine nach Anleitung gefrieren lassen oder 6-8 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei ab und zu kräftig durchrühren.
Schritt 3/4
Übriges Eigelb mit dem restlichen Zucker, 4 EL Wasser und Rum in einer Schüssel verrühren und auf dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen.
Schritt 4/4
Schokoladeneis portionieren und mit der Zabaione anrichten. Mit Minze garniert servieren.

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