0

Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen
0
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 kleine Formen oder eine Große)
Für den Pudding
Hier kaufen!100 g dunkle Kuvertüre
70 g weiche Butter
80 g Zucker und Zucker für die Formen
6 Eigelbe
1 cl Strohrum
6 Eiweiß
1 Prise Salz
Jetzt bei Amazon kaufen!70 g gemahlene Mandeln ohne Fett leicht angeröstet
Butter für die Formen
Für die Creme
200 ml Schlagsahne
200 ml Creme double
2 P Vanillezucker
2 P Sahnesteif
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Die klein gehackte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur wieder abkühlen lassen.
Schritt 2/10
Die Formen ausbuttern, mit Zucker ausstreuen und im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 3/10
Butter schaumig schlagen und die Eigelbe nach und nach unterrühren, dann Kuvertüre und Strohrum unterrühren.
Schritt 4/10
Eiweiß mit der Prise Salz und einem Drittel des Zuckers langsam steif schlagen und nach und nach den restlichen Zucker unterrühren.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/10
Erst ein Drittel des Eischnees unter die Schokoladenmasse ziehen, dann den Rest, zum Schluss die Mandeln.
Schritt 6/10
Ein tiefes Backblech mit Küchenpapier auslegen und so viel kochendes Wasser einfüllen, dass die Formen (10-14 cm ⌀) zu einem Drittel im Wasserbad stehen.
Schritt 7/10
Die Formen dreiviertelhoch mit der Puddingmasse füllen.
Schritt 8/10
Die Puddings ins Wasserbad setzen und im vorgeheizten Backofen (250°C) in 20-25 Minuten garen. Aus dem Backofen nehmen und kurz stehen lassen.
Schritt 9/10
Für die Sahnecreme Creme Double aufschlagen, Sahne mit Sahnesteif du Vanillezucker steif schlagen, unter die aufgeschlagene Creme Double heben, zum Pudding servieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 10/10
Bei einer großen Form muss der Pudding auf 200°C ca. 40-50 Min. gebacken werden.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Crock-Pot SCCPBPP605-050 Schongarer / Slow Cooker mit Digitaler Countdown-Timer
VON AMAZON
Preis: 124,99 €
101,19 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Silit Sicomatic t-plus Schnellkochtopf, 4,5 Liter mit Einsatz Ø 22 cm, Energy Red, Innenskalierung Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet, Made in Germany, rot und mehr
VON AMAZON
Preis: 149,00 €
89,95 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Silit Gemüsetopf Ø 24 cm ca. 8,5l Vitaliano Rosso Schüttrand Made in Germany Glasdeckel Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet spülmaschinengeeignet und mehr
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
169,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages